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禅泉度假酒店是南中国首家以“禅文化”为主题的精品温泉度假酒店。它坐落于广东省云浮市新兴县六祖故里旅游度假区，与中国佛教禅宗圣地——国恩寺毗邻而居，崇尚修禅悟道、修身养生，与六祖文化一脉相承，是南中国首家以“禅文化”为主题的精品温泉酒店。
酒店的餐饮设施配套齐全，而酒店的百味缘中餐厅是以传统粤菜为主，顺德菜和湘菜为补充，粗菜精做，纯天然调味。以原生态新鲜的新兴农家菜、云浮地区特色菜、健康养生菜为主打。让味觉、视觉以及嗅觉得到无与伦比的美食享受。
入厅前映入眼帘的是摆放整齐的四坛酒坛子，墙上挂着中国传统的花鸟画，灵动而飞，风度雅静而幽深，令餐厅增添许多华丽的色彩。
中餐厅装修上大量应用中式元素，比如：木制桌椅、陶制品、瓷器、中国画等装饰品的使用，镂空的木制雕花，简约大气的布局，让中餐厅流露出淡淡的时尚气息，别有一番雅韵。
众所周知，广东人最著名的饮食习惯之一就是煲汤了，不管是饭前还是饭后喝汤，都是属于个人饮食习惯的问题，在营养学上没有定论。白饭草是一种中药，用于煲汤可健脾利胃。而青头鸭是煲汤的上上之选，没有膻味，味道清淡，两者搭配煲汤具有清热排毒、增强人体免疫力等功效，适合任何季节食用。
深井烧鹅是广州烧鹅中最出名的，这里的“深井”指的是一种特殊的烤制形式。色泽金红，鹅皮烧制香脆，肉质紧实，肥而不腻，连骨头都很入味，每吃一层都有各自的口感。
大伙是不是对鸽子肉不太熟悉？但是实际上鸽子肉是非常有营养的，具有滋补肝肾的作用。脆皮乳鸽也是一道经典的粤菜，摆盘精致，成品色泽油亮诱人，外皮酥脆可口，肉质细嫩多汁，咸淡适中，肥而不腻。
看似普通的黑松露烩黑豆腐，加入黑松露更是让整道菜的美味得到了升华。豆腐口感嫩滑，豆香味浓郁，带有黑松露的特殊香气的汤汁，让豆腐更加细腻，口感丰富，营养又美味，值得品尝。
豉汁蒸排骨是一道色香味俱全的传统粤菜，是广州的早茶的“常驻客”，也是最受欢迎的美食之一。极其入味，颜色看上去也很有食欲，排骨滑嫩脱骨，口感脆而不烂。
金汤是一种餐饮烹调中常见的汤底做法，汤底酸辣可口，辣而不燥；粗粮含有丰富的膳食纤维，开脾健胃。金汤烩粗粮既有肉汤的香醇，又有粗粮的清淡可口。
虽然上面漂浮着一层干辣椒，香味四溢，但是却没那么辣。汤底味道鲜美，微辣可口，忍不住多喝几口；鱼片鲜嫩爽滑，没有腥味，超级下饭，老少皆宜。
砂锅啫鱼头也是广东人本地人喜爱的一道菜，“啫”是一种粤式烹饪手法，利用砂锅聚热的特性来烹制。无论是视觉还是嗅觉都让人无法抗拒的焦香软嫩，鱼头软嫩鲜美。
上汤是在粤菜中应用比较广泛，上汤类必不可少的汤类调味剂，汤汁奶白，香味浓郁。南瓜苗味道鲜美，口感鲜嫩爽脆，风味独特且营养丰富。
饭后甜点是伦敦糕和芒果慕斯拼盘，伦教糕是岭南典型的地方糕点，因出自广东顺德伦教镇而得名，与英国伦敦没有任何关系。白而不透明，爽口弹牙，甘甜软韧，很自然的口感；芒果慕斯一种芒果味的奶冻式甜点，清凉的感觉，入口即化的质感，让人无法拒绝。
