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日前，记者从新兴县相关部门了解到，预制菜作为今年以来迅速升温的产业热点，该县紧紧把握市场风向，充分发挥产业优势，进一步整合资源，快速培育壮大产业集群，广东温氏佳味食品有限公司、广东明基水产集团有限公司等企业在预制菜领域快速发展，不断打响“新兴品牌”，推动产业发展，助力乡村振兴。
据了解，目前，新兴县预制菜的生产企业有广东温氏佳味食品有限公司、广东明基水产集团有限公司、新兴县百源电子商务股份有限公司、新兴县锦和味稻农业科技有限公司、新兴县云翰食品有限公司、广东焦点农业科技开发有限公司等，年全县预制菜产值约8亿元，预计年产值达11亿元以上。主要产品有佳味公司的酱卤肉制品、调理制品、休闲制品和汤制品四大品类，明基水产的金汤酸菜鱼，锦和味稻的自发热鸡、鸭汤，焦点农业的鳄鱼汤以及云翰公司的竹笋、田螺等，其中明基公司的金汤酸菜鱼获得年“粤字号”农业品牌。
“近年来，我们集团专注于预制菜生产，原料来源主要是云浮本地、粤西北和珠三角地区。现在每天的产品加工达吨，相当于每小时加工1万条鱼。生产的预制菜产品主要有烤鱼、酸菜鱼，主要出口欧美和RCEP等二十个国家地区，内销网络基本覆盖全国各大餐饮连锁店、大型商超等。”广东明基水产集团有限公司总裁何雪乐高兴地对记者说，自今年RCEP正式生效后，预制菜产业也成为了最新最热的风口产业。在这个发展的重要机遇下，明基水产成为我市农业领域对接RCEP及预制菜出口的首发企业。集团预制菜的产品生产和销售连续五年保持了30%以上的增长，年，集团预制菜销售收入达到4.3亿元。
在把控食品安全方面，该县预制菜企业坚持以出口产品检验标准，建立起了一套完善的检验体系，实行四次采样检验流程：养殖过程监控检验、原料到厂检验、加工过程检验和产品出厂送第三方检验。通过层层把关，实现以中央厨房的规模化、标准化、产业化生产模式，把具有本土特色的原料精心制作成一道道美食推向市场，推动新一轮“厨房革命”，打造安全、营养、美味的全产业链，助推预制菜产业高质量发展。
记者：陈锐兵
特约记者：何勇
图片来源：新兴县融媒体中心
责编：潘伟
值班主任：赵军鳗
值班总编：卢利文
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