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近年来，绿色生态，园林生活休闲的旅游模式吸引了不少游人，也带动了一些偏远农业镇的经济，成为远近闻名的旅游乡镇，今天要介绍的是鹤山的双合镇。
双合镇地处广东省中南部、鹤山市西部，东北两面与佛山市高明区更合镇相邻，南靠开平市苍城镇，西与新兴县水台镇接壤。土壤肥沃、气候温和、雨量充足，土地利用价值高，开发成本低，水、电设施齐全，交通方便，又是传统的农业重镇，具有发展农、林、牧、副、渔的自然环境和人文地理，是投资发展“三高”农业的好地方，双合镇主要土特产有茶叶、粉葛、有机蔬菜、无籽西瓜、荔枝、龙眼等，双合镇的黑叶荔枝闻名遐迩，历史悠久、品质上乘，可与增城挂绿相媲美。
今年的五一假期，双合镇一如既往的热闹，迎来了旅游小高峰。采茶、炒茶、捉鱼、摘水果、插秧、割禾、开拖拉机等不起眼的农活吸引了越来越多的游客来到双合，感受淳朴乡村生活，享受小清新。
除了摸鱼节，五一期间，CS野战俱乐部也正式开张了。这是一个充满激情的地方，很多爱好者友人也慕名前来呢。在荔枝山林里，一出出“战斗”大片陆续打响，你攻我守，攻守易位……大人和小孩都玩得不亦乐乎！
双合的荔枝也是远近闻名，该荔枝品种叶尤深绿，果实呈蜡白色，肉厚清甜，可食部分占全果75%。核小、清香蜜味，汁多而不滞，风味别具一格，肉脱壳后用烟纸包亦不沾湿。据史料记载：清代，附近县官，每年荔熟时，必骑马前来品尝
玩累了，肚子饿了，接下来带大家寻味美食。
双合沙姜鸡
双合沙姜鸡是鹤山名菜之一。该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。究其实，为“东江盐焗鸡”演化而来，十多年前，由祖籍双合百块村的广州名厨师麦达光亲作传授得以播散。
其制法独特：取三黄鸡一只，光身，开肚，用沙姜、生盐、味料搽匀全身，干蒸10分钟左右，不过砧板，用手撕拆，皮、骨、肉分开；用麻油、猪油、鸡精粉、胡椒粉调味；再将皮、肉骨拼作鸡形，放两碟姜盐作点料即可。其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及。
另外一道菜就是禾花鱼。椒盐禾花鱼、紫苏禾花鱼、酸菜禾花鱼，绝对让游客赞不绝口。
